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DINNER MENU
MENÚ DE CENA

 

SALADS AND APPETIZERS
ENSALADAS Y ENTRADAS

FUSIONE SALAD View Image
Lettuce, pear, kiwi, grapefruit supreme, almonds, beet fritters, and Roquefort cheese with a peach dressing
ENSALADA FUSIONE
Lechuga, pera, kiwi, suprema de toronja, almendras, fritura de betabel y queso roquefort con aderezo de durazno
$160
SPICY TUNA TARTARE View Image
Chives, ginger, sesame, miso, and spicy mayonnaise
TARTAR DE ATÚN PICANTE
Cebollín, jengibre, ajonjolí, miso y mayonesa picante
$175

PORTOBELLO SALAD
Sweet balsamic reduction, goat cheese, and organic lettuce
ENSALADA DE PORTOBELLO
Reducción de balsámico dulce, queso de cabra y lechuga orgánica
$155
MARINATED GRILLED OCTOPUS
With a carrot puree and creamy rice
PULPO MARINADO A LA PARRILLA
Con puré de zanahoria y arroz cremoso
$195

CAESAR SALAD
Romaine lettuce with Caesar chipotle dressing and a Parmesan crisp
ENSALADA CÉSAR
Lechuga romana con aderezo César al chipotle y crocante de parmesano
$145
SEAFOOD STUFFED ANCHO CHILE
With seafood bisque sauce
CHILE ANCHO RELLENO DE MARISCOS
Con salsa bisque de mariscos
$190

ENDIVE & PEAR SALAD View Image
With crispy serrano ham and blue cheese
ENSALADA DE ENDIVIA Y PERA
Con jamón serrano crujiente y queso azul
$175
CITRUS FISH CEVICHE
With pineapple and red onion
CEVICHE DE PESCADO CON CÍTRICOS
Con piña y cebolla morada
$220

PORK TOSTADAS View Image
Beer marinated pork on a fried tortilla with black sesame aioli and chives
TOSTADAS DE CERDO
Cerdo marinado en cerveza sobre una tostada con alioli de ajonjolí negro y cebollín
$150
SHRIMP ENCHILADAS
ENCHILADAS DE CAMARÓN
$220

CROSTINI
With a tomato dip and goat cheese<
Con un dip de tomate y queso de cabra
$135

SOUPS
SOPAS

CREAM OF CLAM SOUP
CREMA DE ALMEJA
$185
CREAM OF BLACK BEAN SOUP
With panela cheese and corn fritters
CREMA DE FRIJOL NEGRO
Con queso panela y frituras de maíz
$120

TORTILLA SOUP
With avocado, sour cream, and ancho chile
SOPA DE TORTILLA
Con aguacate, crema y chile ancho
$120

PASTA

PENNE ARRABBIATA
Tomato, garlic, peperoncino, parsley, and Parmesan cheese
Tomate, ajo, peperoncino, perejil y queso parmesano
$189
CHICKEN TRICOLOR FUSILLI
FUSILLI TRICOLOR CON POLLO
$220

SHRIMP FETTUCCINE View Image
In a saffron sauce
FETTUCCINI CON CAMARONES
En salsa de azafrán
$310
PESTO & GOAT CHEESE SPAGHETTI
ESPAGUETI CON PESTO Y QUESO DE CABRA
$190

SHRIMP & POTATO RAVIOLI
In a seafood sauce
RAVIOLES CON CAMARÓN Y PAPA
Con salsa de mariscos
$245
LINGUINE FRUTTI DI MARE
With seafood
Con mariscos
$260

ENTREES
PLATOS FUERTES

CATCH OF THE DAY
PESCA DEL DÍA
$349
TUNA FILET
White and black sesame crusted with a spicy ponzu glaze
FILETE DE ATÚN
Encostrado de ajonjolí blanco y negro en un glaseado de ponzu picoso
$290

BEEF STEAK AU POIVRE
With baby vegetables and a rustic puree
FILETE DE RES AU POIVRE
Con vegetales baby y un puré rústico
$430
SHRIMP IN A TEQUILA & DAMIANA SAUCE
With black risotto
CAMARONES EN SALSA DE TEQUILA Y DAMIANA
Con risotto negro
$399

RIB EYE STEAK
With garlic mashed potatoes, organic vegetables, and gravy
FILETE DE RIB EYE
Con puré de papa con ajo, vegetales orgánicos y salsa gravy
$450
BARBECUED PORK RIBS
With grilled corn and spring onions
COSTILLITAS DE CERDO BBQ
Con elote asado y cebollitas cambray
$350

ROASTED HALF CHICKEN
In a rosemary and lemon infusion with potato confit and wild mushrooms
MEDIO POLLO ROSTIZADO
En infusión de romero y limón con papa confitada y champiñones silvestres
$280
BACON & MANCHEGO CHEESE STUFFED SHRIMP
With a mango sauce, creamy risotto, and vegetables
CAMARONES RELLENOS DE TOCINO Y QUESO MANCHEGO
Con salsa de mango, risotto cremoso y vegetales
$410

GRILLED SALMON FILLET
With a citrus sauce, vegetables, and mashed sweet potatoes
FILETE DE SALMÓN A LA PARRILLA
Con salsa de cítricos, vegetales y puré de camote
$310
BACON & MANCHEGO CHEESE STUFFED SHRIMP
With a mango sauce, creamy risotto, and vegetables
CAMARONES RELLENOS DE TOCINO Y QUESO MANCHEGO
Con salsa de mango, risotto cremoso y vegetales
$410

Prices are in Mexican pesos • Include taxes • Prices do not include gratuity • Gratuity is not mandatory • Member discount applies • This menu is included in the all-inclusive program • Please let your server know if you have any food allergies. The consumption of raw or uncooked meat, poultry, eggs, or seafood can pose a health risk.

Precios en pesos • Incluyen impuestos • Precios no incluyen propina • Propina no es obligatoria • Aplica descuento de Socio • Este menú está incluido en el programa Todo Incluido • Por favor infórmele a su mesero si es alérgico a algún alimento. El consumo de alimentos crudos como carne, pollo, huevos o mariscos, podría representar un riesgo para la salud.